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餐飲店裝修經常出現的5大問題


餐飲店裝修從來都不是一個簡單的工程,在這過程中必須要考慮許多因素,才能讓最終的裝修效果達到自己心中滿意的程度。但是現在很多的餐飲店裝修經常會出現一些類似的問題,令人煩惱。那么,這些問題究竟都是什么樣的呢?今天就讓我們一起來看一看。


1、餐廳餐飲空間結構單調。由于餐廳使用場地的限制,餐廳基本構形呈長方形或正方形,缺乏流動性和變化性。同時,增加了空間的混亂和嘈雜。 


2、店內環境空間壓抑。餐廳過低的空間形成的環境壓抑,造成客人就餐時的緊張情緒。這一點在非門店的餐廳尤為突出。 


3、餐廳設計缺乏獨創性特色裝飾。目前,國內餐廳設計中裝飾上大部分(特別是中低檔賓館飯店)抄襲或照搬一些大飯店的裝飾,同樣的地板、墻壁、桌椅、宮燈和扇子,缺乏創新的特色裝飾。這一點與餐飲行業中對菜肴制作的抄襲極為相似。


4、餐廳桌位間距過小。現有許多餐廳(特別是風味餐廳)為了提高場地的使用率,桌位間距小到椅背靠著椅背,過大的客容量也增加了餐廳的嘈雜程度。 


5、餐廳空氣混濁潮濕。目前,國內大多數的餐廳皆使用空調,從而形成了空間的全封閉性。就餐中酒水、食氣和人氣增加了空氣的混濁。同時,大部分餐廳出于用地節約方面的考慮,廚房和餐廳的隔斷通道較短,或廚房本身的排煙沒有形成負壓,間接增加了餐廳空氣的混濁。 


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