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不知從什么時候起,各種類型的火鍋店已經開滿了全國各地,而火鍋店的火爆也不再是在冬天才有,夏天吃火鍋也似乎更成為一種流行,而這也都促成了火鍋裝修市場一片火熱的景象。那么,火鍋店裝修究竟都有哪些需要注意的地方呢?今天就讓中金盛世小金為您來簡單介紹一下。


一、布局合理

對于火鍋店裝修來說,首先要做到心中有數。對于店面的規模大小,空間設計做好周全的安排。對于空間的利用要合理,桌椅放置不能顯得擁擠。至于桌子的擺放,一般情況下為了充分利用面積,圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗。至于圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間,放較大的桌子。同時,椅子和桌子最好配套,利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。                 


二、通道流暢

對于餐飲店來說,最忌諱的便是空間內行動不便,因為這很容易招致客人反感。所以在餐廳的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線且在原則上越短越好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。


三、廚房

廚房從來都是餐飲店的重地,火鍋店裝修在設計廚房的設備和布局時,更要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷。


四、配套設施齊全

空間內空調和通風系統一定要好,火鍋店人多,通風不好的話進去就感覺很悶,相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。充分利用房柱,放置擱物臺,可供周圍的餐桌取放菜品和餐具。


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